Nebbiolo d’Alba DOC Dogliotti 1879
Nebbiolo d’Alba DOC ligger midt i Piemonte og bruger 100 % Nebbiolo-druen. Området ligger tæt på de mere prestigefyldte appellationer Barolo og Barbaresco, og vine herfra deler mange af de kvaliteter, som gør Nebbiolo så eftertragtet: høj syre, intens aroma og potentiale til både nu og lagring. Dogliotti’s version trækker på regionens kølige bakkelandskab, hvor jordbund typisk er ler og kalk, hvilket hjælper med at give struktur, mineralitet og elegance.
Producenten
Dogliotti 1870 er et familiedrevet vinhus med dybe traditioner i Piemonte. Grundlagt i Castiglione Tinella og med base i Castagnole delle Lanze, har familien igennem generationer finpudset deres tilgang til Nebbiolo og andre lokale druer. De kombinerer håndværk, respekt for terroiret og nutidig kvalitetsfokus, som gør at deres vine ofte leverer meget for prisen.
Druer & tekniske detaljer
-
Druetype: 100 % Nebbiolo
-
Årgang: fx 2021 i nogle markeder
-
Alkoholprocent: omkring 14 %
-
Vinificering og lagring: beskrevet som tør (secco), med fylde og passende tannin — vinen betragtes som harmonisk men med struktur til at modne lidt med tiden. Beskrivelser nævner at aromaerne udvikler sig over tid (mod viol, vild hindbær osv.)
Smagsprofil
I glasset får du en klar rubinrød farve med tendenser mod granatrød, især når vinen modnes lidt. Aromaerne er indbydende med røde bær — kirsebær, hindbær, måske en anelse vildere bær — samt noter af vilde blomster og viol. Med alderen kan der komme strejf af jord, let krydderi og måske en smule fad eller vanilje, hvis lagringen tillader det.
På ganen er Nebbiolo d’Alba fra Dogliotti struktureret: god syre, faste men ikke overvældende tanniner, og en tør, men ikke aggressiv finish. Frugten står klart, med en balance mellem friskhed og modenhed. Der er nok finesse til at nyde nu, men også en vis potentiale for at lagre nogle år, hvis man ønsker det.
Mad & servering
-
Serveringstemperatur: ca. 18-20 °C
-
God ledsager til lam, vildt, braiserede kødretter, svampe og trøfler
-
Også velegnet med modne oste og retter med lidt dybde og karakter
-
Hvis vinen er ung, kan lidt dekantering hjælpe med at åbne aromaerne
Kort sagt:
Nebbiolo d’Alba fra Dogliotti 1870 er et fremragende valg, hvis du ønsker en vin med Nebbiolo-karakter — intensitet, syre og struktur — men uden prisen eller nødvendigheden af at vente mange år som ved Barolo. En vin der leverer både nydelse nu og et lidt gemt potentiale, perfekt til middag og hyggestunder.