Nizza DOCG Dogliotti 1870

Område & klassifikation
Nizza DOCG er en relativt ny, men hurtigt respekteret rødvins-appellation i Piemonte (Italien), som blev officielt udråbt i 2014. Området omfatter 18 kommuner omkring Nizza Monferrato, og man fremstiller udelukkende vine på Barbera-druen under denne betegnelse. Terrænet består af bakkede vinmarker med gode eksponeringer (ofte syd/sydvest), kalkholdige og leragtige jordbundsforhold – forhold, som bidrager til god syre, dybde og struktur

Producent
Dogliotti 1870 er et familiedrevet vinhus med rødder tilbage til slutningen af 1800-tallet. Beliggenheden i Castagnole delle Lanze giver producenten gode betingelser for at dyrke både mousserende vine og røde Barbera-vine. Selvom deres Nizza-årgang 2021 måske ikke har alle detaljer dokumenteret i offentligt tilgængelige kilder, ved vi, at Dogliotti’s Barbera Nizza DOCG‐vin generelt karakteriseres som struktureret, rund og balan­ceret med lang finish og krydrede noter. 

Smagsprofil
I glasset vil du møde en dyb ruby-rød farve. Duften præges af mørke røde bær som kirsebær og brombær, måske med strejf af moden blomme, let krydderi (kanel, måske peber), og subtile noter af træ – afhængig af fadlagring. Smagen er rig, fyldig og medium-til-fuld krop med en god tanninstruktur, som balancerer frugten. Syreniveauet er tilpas – frisk nok til at give liv, men støttet af moden frugt og et strejf af jord og mineraler fra terroiret. Eftersmagen er vedvarende og elegant, hvor både frugt og krydderi samspiller med et let tanninbid mod slut.

Mad & servering

• Server ved ca. 16-18 °C og lad vinen åbne sig lidt før servering, fx en times tid.

• Fremragende til kraftigere retter: rødvildt, oksekød, simreretter, lam, grillet kød.